問：超市貨架上的食鹽種類多種多樣，我該如何選擇呢？

答：雖然種類多，但是從功能上來講沒什么區(qū)別，只要符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)的鹽都是可以選擇的。我們需要重點關(guān)注的是每天攝入的鹽量，選擇時應(yīng)盡量選擇低鈉鹽。

問：那人人都要選擇低鈉鹽嗎？

答：不是的哦~關(guān)于吃鹽的一些疑問，今天就來為大家解答~

人人都要換低鈉鹽？

低鈉鹽，以碘鹽為原料，添加了一定量的氯化鉀和硫酸鎂，從而改善體內(nèi)鈉、鉀、鎂的平衡狀態(tài)。其對預(yù)防高血壓有一定效果，適合中老年人和患有高血壓病患者長期食用。但由于鉀離子排泄需通過腎臟排出，尿毒癥等腎臟疾病會導(dǎo)致鉀離子排泄不暢，增加心律失常和心力衰竭的風(fēng)險，因此，腎病患者不宜食用低鈉鹽。

兒童由于腎功能發(fā)育不全，低鈉會影響腎功能，最好不吃低鈉鹽。此外，服用ACEI和ARB類降壓藥、螺內(nèi)酯類藥的患者也不宜食用。

甲狀腺疾病和長期吃碘鹽有關(guān)？

要知道，碘攝入的量過多過少都會引起疾病。

碘攝入量過少會導(dǎo)致碘缺乏病，包括地方性甲狀腺腫、克汀病等。

碘攝入量過多同樣會引起甲狀腺疾病患病率的增加，包括甲狀腺腫、碘甲亢、甲狀腺機(jī)能減退、自身免疫性甲狀腺炎等。

從2000年開始，甲狀腺癌的發(fā)病率開始飚升，平均每年以20%左右的速度增長，成為增速最快的惡性腫瘤。目前中國甲狀腺結(jié)節(jié)患者已經(jīng)超過3億人。

目前普遍認(rèn)為甲狀腺癌高發(fā)與多種因素有關(guān)，但并沒有證據(jù)表明甲狀腺癌發(fā)病率的上升與食鹽加碘有關(guān)。

甲亢、甲減患者如何食用鹽？

甲亢患者要限制碘的攝入，但并不代表不能吃。

碘非常容易揮發(fā)，普通的菜中含量很少。

做菜時，把含碘鹽早下鍋、多次進(jìn)行翻炒，并適當(dāng)延長出鍋時間的方法可以減少食鹽中的碘含量，以滿足甲亢病人食用的要求。

甲減的病因有很多，有些是缺碘造成的，可以選擇加碘鹽。

但還有一些情況，可能與碘的攝入量有關(guān)，常見的如橋本氏甲狀腺炎，則建議低碘飲食。

所以，該不該吃碘，要看患者“甲減”的具體病情。

科學(xué)減鹽

培養(yǎng)減鹽行為

可以在廚房準(zhǔn)備一把限鹽勺，根據(jù)家庭成員的情況制定每天的鹽攝入量。

成人的鹽攝入量標(biāo)準(zhǔn)為每天5g；

‍‍青少年的鹽攝入量為每天4g；

6歲以下的兒童每天的鹽攝入量要控制在3g以下；

一周歲之前以每日不超過1g為好。‍‍

注意隱形含鹽食品

“隱形含鹽大戶”調(diào)味料，如醬油、甜面醬、腐乳、味精、雞精、豆豉等。

如每攝入6毫升醬油約等于攝入1克鹽。

及時排出體內(nèi)多余的鹽分

保持足夠的飲水和增加運動可以提高體內(nèi)的鈉排出。

日常飲食多吃蔬菜、水果等膳食纖維含量豐富且鈉含量低的食物。